De Wieringer
Ilse Boersen gaat de bedrijfsvoering van haar melkveehouderij in het Noord-Hollandse Hippolytushoef flink aanpassen. Ze wil een aangepaste vrijlevenstal bouwen in combinatie met een horecagelegenheid waar eigen ijs en zuivel worden verkocht.
"Beter dierenwelzijn en contact met burger"
De aanpassing van het bedrijf is ingegeven doordat ze op de tweede locatie gaan stoppen, waar nu nog het jongvee staat. De dieren gaan naar de melkveelocatie, waardoor ze teruggaan van honderd naar zeventig melkkoeien. ‘Dit aantal kunnen we melken met een robot’, zegt Boersen. De ondernemer maakt ijs en eigen zuivel. Dit wordt nu al via zelfbediening verkocht op het bedrijf. Dit wil Boersen uitbreiden en er een ijssalon van maken. Nu er een nieuwe stal komt worden de plannen tegelijkertijd aangepakt. ‘We gaan voor het Hanskamp-concept met een drainagezandbodem en beddingcleaner. Maar dan wel in een gesloten stal. Het waait hier in de kop van Noord-Holland altijd en vaak hard. Er is hier meer beschutting nodig voor de koeien.’
Verbinding
Een architect heeft de opdracht gekregen een ontwerp te maken. Boersen vindt het belangrijk dat klanten die wat komen kopen of eten of drinken de koeien zien, zodat een verbinding ontstaat tussen de stal met koeien en de mensen. ‘Deze stal zal er niet uit gaan zien als een standaard melkveestal, maar opgaan in het landschap. Het mooie aan het Hanskamp-concept is dat de koeien echt heel relaxed zijn. Dat geeft ook een mooie beleving voor onze klanten.’ Het was voor Boersen al langer duidelijk dat de stal zo min mogelijk roosters, beton en staal moest krijgen. ‘Wij willen laten zien wat we doen, onze koeien een zo goed mogelijk leven geven, de mensen het boerderijleven laten beleven en daarmee de afstand tussen burger en boer verkleinen.’
Geschreven door onze mediapartner Nieuwe oogst.
